一、關(guān)于修訂《乳品質(zhì)量安全監(jiān)督管理條例》和《企業(yè)生產(chǎn)乳制品許可條件審查細(xì)則(2010版)》

《乳品質(zhì)量安全監(jiān)督管理條例》的實施，完善了乳品質(zhì)量安全管理制度，明確了監(jiān)管部門的職責(zé)和法律責(zé)任，加大了對違法生產(chǎn)經(jīng)營行為的處罰力度，使我國乳品質(zhì)量安全得到了顯著提升，有效保障了公眾身體健康和生命安全。為貫徹落實《乳品質(zhì)量安全監(jiān)督管理條例》，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部自2009年起實施全國生鮮乳質(zhì)量安全監(jiān)測計劃，監(jiān)測區(qū)域覆蓋北京、天津等全國30個省（區(qū)、市）及新疆生產(chǎn)建設(shè)兵團(tuán)，累計抽檢生鮮乳樣品約23萬批次，做到生鮮乳收購站和運輸車年度監(jiān)測全覆蓋。下一步，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部將會同有關(guān)部門，加強(qiáng)與企業(yè)、行業(yè)專家溝通交流，深入開展實地調(diào)研，積極推動《乳品質(zhì)量安全監(jiān)督管理條例》修訂，為奶業(yè)健康發(fā)展保駕護(hù)航。

《企業(yè)生產(chǎn)乳制品許可條件審查細(xì)則(2010版）》（以下簡稱《細(xì)則》）實施以來，對乳制品生產(chǎn)加工起到了很好的規(guī)范與指導(dǎo)作用，生產(chǎn)企業(yè)的質(zhì)量控制以及生產(chǎn)條件取得了積極進(jìn)步，乳制品質(zhì)量安全水平大幅提高。為貫徹落實《中華人民共和國食品安全法》及其實施條例等法律法規(guī)，支持企業(yè)采用新技術(shù)、新工藝生產(chǎn)新產(chǎn)品，鼓勵奶酪、黃油等產(chǎn)品的生產(chǎn)，市場監(jiān)管總局已啟動《細(xì)則》修訂工作，正在起草《細(xì)則》（征求意見稿），擬于近期公開征求意見。

二、關(guān)于對部分檢測指標(biāo)由批批檢改為抽檢

《中華人民共和國食品安全法》、《乳品質(zhì)量安全監(jiān)督管理條例》和《國務(wù)院辦公廳關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)乳品質(zhì)量安全工作的通知》（國辦發(fā)〔2010〕42號）等法律規(guī)定和文件，對生鮮乳和乳制品的檢驗項目、檢驗批次作出了明確規(guī)定。2009年以來，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部依據(jù)法定職責(zé)，持續(xù)實施生鮮乳質(zhì)量安全監(jiān)測計劃，重點監(jiān)測生鮮乳收購站和運輸車，生鮮乳抽檢合格率持續(xù)保持在99%以上。食品安全監(jiān)管部門與乳制品生產(chǎn)企業(yè)嚴(yán)格落實檢驗等要求，保障了乳制品質(zhì)量安全水平穩(wěn)定向好。

下一步，市場監(jiān)管部門將認(rèn)真分析乳制品抽檢情況，積極聽取相關(guān)企業(yè)、行業(yè)、專家意見，研究制定更加科學(xué)、嚴(yán)謹(jǐn)、有效的檢驗措施。同時，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部將會同市場監(jiān)管總局等部門，加快推動《乳品質(zhì)量安全監(jiān)督管理條例》修訂工作，進(jìn)一步完善乳品質(zhì)量安全監(jiān)管制度。

三、關(guān)于科學(xué)合理制定短保質(zhì)期產(chǎn)品檢測項目的快速檢測方法和檢測頻次

針對低溫乳制品保質(zhì)期短與檢驗周期長的客觀現(xiàn)實，市場監(jiān)管總局允許企業(yè)采用有效的快速檢測方法開展檢驗，并積極協(xié)調(diào)國家衛(wèi)生健康委明確相關(guān)食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)的適用，探索通過原料把關(guān)、過程控制、環(huán)境監(jiān)測與產(chǎn)品檢驗相結(jié)合的形式，保障出廠銷售的乳制品符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)。

下一步，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部將會同市場監(jiān)管總局等有關(guān)部門，認(rèn)真貫徹《國務(wù)院辦公廳關(guān)于推進(jìn)奶業(yè)振興保障乳品質(zhì)量安全的意見》（國辦發(fā)〔2018〕43號），進(jìn)一步加強(qiáng)乳制品質(zhì)量安全監(jiān)管，完善乳制品安全監(jiān)管制度。