維德維康對(duì)2020年12月國(guó)家及部分省級(jí)市場(chǎng)監(jiān)督管理局（浙江、廣東、貴州、河南省等市場(chǎng)監(jiān)督管理局）通告的食用農(nóng)產(chǎn)品不合格項(xiàng)目進(jìn)行了統(tǒng)計(jì)，并摘取了禽蛋、水產(chǎn)、雞肉、豬牛羊肉的獸藥檢出不合格信息，總結(jié)比對(duì)：水產(chǎn)類(lèi)檢出不合格數(shù)量最多（恩諾沙星、氧氟沙星占比較多），其次是禽蛋（恩諾沙星、氟苯尼考占比較多），禽肉（甲氧芐啶、恩諾沙星占比較多），牛羊肉（磺胺類(lèi)、克侖特羅占比較多），豬肉（氯霉素、五氯酚酸鈉占比較多）。

甲氧芐啶屬于二氨基嘧類(lèi)藥物，常作為抗菌增效劑同磺胺類(lèi)藥物一同使用，達(dá)到抗菌增效的作用，所以也被叫作磺胺增效劑?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中獸藥最大殘留限量》（GB 31650-2019）中規(guī)定，甲氧芐啶再雞肉中的限值為50μg/kg。長(zhǎng)期攝入甲氧芐啶超標(biāo)的食物，會(huì)造成其再人體中的蓄積，產(chǎn)生耐藥性，削弱甲氧芐啶的治療效果。

氯霉素是一種殺菌劑，也是高效廣譜的抗生素，對(duì)革蘭氏陽(yáng)性菌和革蘭氏陰性菌均有較好的抑制作用?！妒称穭?dòng)物中禁止使用的藥品及其他化合物清單》第250號(hào)中規(guī)定，氯霉素為禁止使用的藥物，在動(dòng)物性食品中不得檢出。長(zhǎng)期食用檢出氯霉素的食品可能引起腸道菌群失調(diào)，導(dǎo)致消化機(jī)能紊亂。人體過(guò)量攝入氯霉素可能引起人肝臟和骨髓造血機(jī)能的損害，導(dǎo)致再生障礙性貧血和血小板減少、肝損傷等健康危害。