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2021年4月食用農(nóng)產(chǎn)品獸殘不合格信息匯總分析

2021-05-13 1917人閱讀 來源:

維德維康對2021年4月國家及部分省級市場監(jiān)督管理局(浙江、山東、河南等省市場監(jiān)督管理局)通告的食用農(nóng)產(chǎn)品不合格項目進行了統(tǒng)計,并摘取了禽蛋、水產(chǎn)、禽肉及副產(chǎn)品、豬牛羊肉及副產(chǎn)品的獸藥檢出不合格信息,總結(jié)比對:從檢出數(shù)量來看水產(chǎn)類檢出不合格數(shù)量依然最多(恩諾沙星、呋喃西林代謝物占比較多),其次是禽蛋(氟苯尼考、甲硝唑占比較多),禽肉及副產(chǎn)品(五氯芬酸鈉、恩諾沙星占比較多),豬肉及副產(chǎn)品(五氯芬酸鈉、恩諾沙星占比較多),牛羊肉及副產(chǎn)品(克侖特羅、磺胺總量占比較多)。


2021年4月國家及部分省級市場監(jiān)管局通報的食用農(nóng)產(chǎn)品獸藥檢出不合格信息匯總

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詳細信息如下表

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關(guān)于部分檢驗項目的說明

甲硝唑是一種抗生素和抗原蟲劑。《食品安全國家標準 食品中獸藥最大殘留限量》(GB 31650-2019)中規(guī)定,甲硝唑為允許作治療用,但不得在動物性食品中檢出的獸藥(在所有食品動物的可食組織中均不得檢出)。雞蛋中檢出甲硝唑的原因,可能是養(yǎng)殖戶在養(yǎng)殖過程中違規(guī)使用相關(guān)獸藥。


五氯酚酸鈉,又名五氯酚鈉,易溶于水、醇、丙酮,不溶于苯,有臭味。它屬于有機氯農(nóng)藥,常被用作除草劑或者殺菌劑。養(yǎng)殖戶曾把它作為殺螺劑,用于魚塘蝦塘的消毒,消殺福壽螺、釘螺。五氯酚酸鈉對螞蟥、蟛蜞、果樹害蟲,真菌、細菌等也有殺滅功能,還可作為木材防腐和農(nóng)業(yè)除草劑,用途廣泛。五氯酚酸鈉具有較高的水溶性,容易以水為載體廣泛地擴散,對水源和土壤中造成污染,經(jīng)環(huán)境積累進入飼料用植物中,通過食物鏈蓄積在動物體內(nèi),殘留在動物性食品中。五氯酚鈉通過食物鏈進入人畜體內(nèi)分解為五氯酚,五氯酚具有有機氯和酚的毒性,能抑制生物代謝過程中氧化磷酸化作用,長期攝入這類物質(zhì),會對人體的肝、腎及中樞神經(jīng)系統(tǒng)造成損害。
《食品動物中禁止使用的藥品及其他化合物清單》(農(nóng)業(yè)農(nóng)村部公告 第250號)中規(guī)定,食品動物中禁止使用五氯酚酸鈉(動物性食品中不得檢出)。

維德維康五氯酚酸鈉快速檢測方案

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五氯酚酸鈉酶聯(lián)免疫試劑盒

檢測樣本:豬肉、雞肉、鴨肉、牛肉、羊肉、雞胗、豬肝、飼料原料

檢測限:1 μg/kg(ppb)

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五氯酚酸鈉快速檢測卡

檢測樣本:豬肉、雞肉、魚肉、蝦肉
檢測限:5 μg/kg(ppb