維德維康總結(jié)2022年1-8月份山東省、江蘇省、重慶市、北京市等省級市場監(jiān)督管理局抽檢信息，發(fā)現(xiàn)多品類樣本中都有五氯酚酸鈉的檢出。其中水產(chǎn)25批次、雞肉4批次、豬肉3批次、豬肝2批次、牛肉1批次。

【國家市場監(jiān)督管理總局食品安全監(jiān)督抽檢及評價性抽檢---畜禽肉及副產(chǎn)品、水產(chǎn)品中五氯酚檢測方法】????   

GB 23200.92-2016 《食品安全國家標準 動物源性食品中五氯酚殘留量的測定 液相色譜-質(zhì)譜法》（本標準適用于豬肝、豬腎、豬肉、牛奶、魚肉、蝦、蟹等動物源性食品中五氯酚殘留的測定，定量限為1 μg/kg）

   【五氯酚酸鈉】????   

《食品動物中禁止使用的藥品及其他化合物清單》（農(nóng)業(yè)農(nóng)村部公告 第250號）中規(guī)定，食品動物中禁止使用五氯酚酸鈉（動物性食品中不得檢出）。

對于動物源食品中檢測五氯酚酸鈉，除了要關(guān)注養(yǎng)殖環(huán)節(jié)的非法用藥，還需要特別關(guān)注屠宰等加工環(huán)節(jié)中潛在的外界接觸材料造成的污染。五氯酚可作為木材防腐劑使用，用其進行防腐處理過的木材制作的砧板在使用過程中會向外釋放五氯酚酸鈉，從而導(dǎo)致和砧板接觸過的食材出現(xiàn)少量的五氯酚檢出情況。

鑒于五氯酚的廣泛用途，養(yǎng)殖、屠宰、加工、流通各環(huán)節(jié)都存在潛在殘留和污染風險，建議養(yǎng)殖屠宰加工及流通各相關(guān)企業(yè)加強風險監(jiān)測和來源排查。